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見習いの
チョコ山くつ太郎


オンラインショップ
オープン

大変お待たせいたしました!遂にオープンです。店長梅原が復学したため、数量限定の販売になっています。
心を込めて作ったチョコレート、
ぜひご賞味ください!

名前の由来

この店が何を扱っているのかが一目で分かるような名前にしたいと色々考えました。最終的に森山直太朗さんみたいで、親しみやすかったので『チョコ山くつ太郎』にしました。

そして、どうしても名前に入れたかったのが『見習いの』という言葉です。これにはちゃんと思いがあります。店長梅原は、ちょっと前まで、チョコも靴もなんとなく好きなだけで、こんなにも面白い世界があるなんてことを全く知りませんでした。現在もまだまだ勉強中の見習いです。この期間は誰よりも成長速度が速いです。1つ新しいことを覚えると、5つくらい知らないことが増えます。それが本当に楽しいんです!この先20年40年、大ベテランになったとしても『見習い』であり続けたいと思っています。自分の持つ技術・知識がどんどん深まっていったらと思うとワクワクが止まりません。

実は、この変わった名前に引いてしまう友人もいました。でも、だからこそ、こんな変わったところに来てくださった貴重な素敵なお客さん一人ひとりを心から大切にしたいんです!

純粋にチョコレートや靴が大好きな方、好奇心で覗いてくださった方、私たちに興味をもってくださった方など、全てのお客さんに精一杯の感謝と最高の作品をお届けします。『チョコ山くつ太郎』では、単なるモノとお金の交換では味わえない、心温まる時間を過ごせるでしょう。

想い

おいしいチョコレートを作れるようになりたい!自分の考えたチョコレートを楽しんでもらいたい!それだけです。靴に関してもそうです。好きを仕事として極めれば、ほぼ全ての時間を充てられます。皆が仕事している時も、趣味に費やしている時も、チョコや靴の研究ができます。深い知識や技術を磨けると思いした。プロとして極めるということは、当然責任もあります。お客さんからの意見を頂くこともあります。試作と研究を重ね、最も美味しいチョコやカッコいい靴を届け続けたいです。

僕はチョコレート・靴屋の経営者になりたいんじゃなくて、職人になりたいんです!コンセプトどうこうではなくて、ただただ最高のものを作りたいっていうのが根っこの気持ちです。


チョコレートを通して考えてほしいことや伝えたいことはまだまだあるので、少しずつお伝えできればなと思います。

チョコ山ニュース

★出店・出品情報
・フェリシモチョコレートフェス2023
‎ 【神戸】フェリシモチョコレートミュージアム1F
 【日時: 11/18, 19 10:30~17:30】

★新メンバー:ふっきー加入!

★新作
・17号フィリピン70%
・18号フィリピン70%
・19号エクアドル78%
・カカオ染めハンカチ

メンバー紹介

うめ (梅原)
この店のリーダー!時々抜けてることもあるけど、チョコと靴への想いは誰にも負けません。常に仲間への感謝を忘れず、一緒にやりたいと思わせてくれます。知識と探求心、こだわりで皆様に胸を張って良いと言える商品をお届けします。
としP (下田)
この店のブレーンです。梅と宇田ちゃんの目が届かないところに幾度となく気付いてきた視野の広い頼れる男。また、色々な事に興味があり、様々なコミュニティに積極的に顔を出しています。梅に引けを取らないチョコの知識も。
ふっきー
新メンバー。現役看護師の広報担当です。ポップやパンフレットなどを書いています。一生懸命で頑張り屋。色んな事にチャレンジ!様々なチョコを食べて日々勉強中です。
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商品ラインナップ


17号 フィリピン 70%
小3枚 約15g ¥500
大40g ¥1000        
ミルクチョコのような柔らかな風味、ヘーゼルナッツのような濃厚な味わい、苦味が少なくマイルドな味と香り。奥底に湿った草木のような自然な豆のニュアンス。ココナッツの果肉を使った発酵でまろやかに仕上がっています。
18号 フィリピン 70%
小3枚 約15g ¥500
大40g ¥1000   
カフェラテのような香り。黒酢やバルサミコ酢、リンゴ酢などをブレンドし、軽く熱を加え、冷ましたような味わい。クセはあるが全体的に丸みがあり、味の移り変わりもゆっくり。
19号 エクアドル 78%
小3枚 約15g ¥500
大40g ¥1000   
口に入れてすぐにゼラニウムのような香りが広がる。ハーブや甘いスパイスの香りも混じっている。椎茸や湿った土木のようなフレーバーも感じる。
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カカオ染めTシャツ(M,L,ロンT)
¥3000(ロンTは¥3500)
チョコレートには使わないカカオの殻を煮詰めて1つ1つ手作業で丁寧に草木染を行いました。産地によって少しずつ色味が異なりますが、どれも優しい風合いで淡いピンクベージュ~ココアブラウンのような色です。
カカオ色素は着色性、耐熱性、耐光性に優れており、丁寧に使用すれば長く色を楽しむことができます。使用していく中で多少の色落ちは生じますが、ナチュラルな白色に戻っていくのがまた一興です。
カカオ染め靴下(24~27cm)
在庫なし
¥2000
チョコレートには使わないカカオの殻を煮詰めて1つ1つ手作業で丁寧に草木染を行いました。産地によって少しずつ色味が異なりますが、どれも優しい風合いです。
ベトナムは明るいココアブラウン、トリニダードは暗めの色調です。ガーナは特殊な染め方をしているのでグラデーションになっています。
靴下は奈良の丈夫なものを使用しています。一つのものを大切に長く使って頂きたいとの思いを込めて作っています。
カカオ色素は着色性、耐熱性、耐光性に優れており、丁寧に使用すれば長く色を楽しむことができます。使用していく中で多少の色落ちは生じますが、ナチュラルな白色に戻っていくのがまた一興です。
長くお楽しみいただくため、手洗い推奨です。
カカオ染めスウェット(M,L)
¥4500(チョコ小とセットで¥5000)
トリニダード・トバゴのカカオハスクを使用しています。濃いめの色で仕上がっています。写真では一番右側のものです。(左:Tシャツ、中:ロンT、右:スウェット)
ハスクは東京の蕪木さんのハスクを使用しております。
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送料・お支払

送料は冬季は370~520円(レターパック)810円~(ゆうパック)、夏季は冷蔵配送で1045円~です。地域によって異なります(佐川・日本郵便を予定)。また、気温によって適宜変更する場合がありますが、ご了承ください。詳細はフォーム解答後に送付するメールをご確認下さい。

ゆうちょ銀行への振込みとPayPayでの対応が可能です。購入フォーム記入後、私たちからメールが届きます。
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chocoyama.kutsutaro@gmail.com